Det kommer nok an på om det er en OLAP-datakilde eller ej.
Hvis der er tale om en OLAP-datakilde, mener jeg ikke du kan lave nye felter i selve pivottabellen. Men du kan fx beregne forskellen i en kolonne ved siden af, ved at referere til data i pivottabellen. Selvom det kan virke lidt "klampet"...
Hvis det er muligt at indlæse datakilden direkte i Power Query (Hent data) først, er det supernemt at lave den ekstra kolonne der.
God fonøjelse!
Peter