Hej Mads,
Du har ikke skrevet hvilken Excel version du bruger, her er en forklaring af 2007/2010.
Du har dit scatterdiagram / punktdiagram, som har en X og en Y akse.
Marker x aksen ved at klikke på den
Højreklik på den.
Vælg 'Formater akse'
På fanen 'Akseindstillinger' nederst, kan du sætte skærelinjen (Dit gennemsnit)
Gør også ovenstående for y aksen.
Nu får du de 4 felter med krydsning i midten som du foreskriver.
Jeg er ikke sikker, men jeg tror det er løsningen på dit problem.
//Allan